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Comprar cervezas fort

Las cervezas de Fort hacen las Américas

Más cantidad y más calidad. Parte del excedente de la producción ha viajado este mes de julio hacia California y Nueva York. Son la Fort Barcelona IPA y la Fort Oatmeal Porter que se van a “hacer las Américas” con un vestido hecho a medida: han tenido que traducir las etiquetas al inglés. Ideadas en pleno barrio de la Barceloneta, en el conocido bar “El vaso de oro”, las Fort reivindican su carácter local y la palabra “Barcelona” está presente en casi todas sus etiquetas.

Hace más de 50 años que el apellido Fort está ligado al mundo de la cerveza. Gabriel Fort Segovia, segunda generación de restauradores regenta el local que su padre adquirió en la calle Balboa. El Vaso de Oro era entonces un bar donde solo se servían cafés y barreja, y la familia Fort lo reinventó y creó un nuevo concepto de bar: sin mesas, abierto a la calle, con tapas y cerveza bien tirada. Y de importar y servir cervezas, hace cuatro años Gabriel Fort decidió pasar a la acción y elaborar su propia cerveza. Le acompañan en el proyecto Edu y Fede, dos socios con una larga tradición de “home brewers”.

Las nuevas etiquetas en ingles para la Fort Oatmeal Porter y la Fort IPA

Las nuevas etiquetas en ingles para la Fort Oatmeal Porter y la Fort IPA

Empezaron elaborando cervezas en la primera micro cervecería española, la Glops, en l’Hospitalet del Llobregat y en el 2012 se decidieron a montar su propia micro cervecería, justo al lado. Dos años después, ya han ampliado las instalaciones con 4 fermentadores de isobáricos de 900 litros. Ello les ha permitido pasar de elaborar 87.000 litros el año pasado a cerrar este 2014 con una previsión de 140.000 litros de cerveza artesana. Pocas “breweries” españolas  pueden decir que fabrican ters veces a la semana.

Las cervezas Fort

No hay nada mejor que catar una tras otra las cervezas de una brewerie para poder apreciar la evolución del producto y su carácter identificativo. Pudimos catar 5 de las 7 cervezas en la degustación que organizaron en 2D2dspuma guiada por Edu Martínez, de Cervezas Fort, una experiencia más que recomendable.

Barcelona Common Beer, la primera cerveza que elaboraron pensando en los clientes habituales del bar,  una lager híbrida de fabricación norte americana. “No les podíamos ofrecer una IPA, el amargor los hubiese asustado y hubiese sido muy difícil volverlos a convencer para probar algo distinto”, explica Edu. Por eso optaron por una base de malta pale, y la concibieron como una caña. Algo suave, diferente pero no excesivamente extraño a un paladar acostumbrado a “otra cosa”. Cuando la Barcelona Common Beer madura, el  lúpulo queda por debajo de la malta y si se consigue mantener la cadena del frío, se percibe como una auténtica lager. El principal riesgo de esta cerveza es que al ser tan suave, es muy inestable y no aguanta por debajo de los 18 grados.

cerveza Fort Local Beer y movilLa Fort Local Beer Weisenbier mit Blaubeeren, una cerveza de trigo elaborada con arándanos para potenciar la acidez y conseguir un sabor más refrescante. Curiosa cerveza, compleja y de trago fácil.

Fort American Pale Ale, una auténtica pale ale. Utilizan 3 lúpulos diferentes: el Norther Brewer para dar amargor y el Cascade – que introducen tras 20 minutos de cocción- y finalmente el Citra Dry Hopping, para aromatizar. Es una cerveza muy poco amarga,  de consumo estival que en invierno tiene su substituta en la Fort Amber Ale.

Fort IPA, una Indian Pale Ale en toda regla.

Fort Oatmeal Porter, de estilo inglés pero elaborada con lúpulos norteamericanos, que le aportan un aroma a hierbas, pero también a un suave sabor a malta torrefacta

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