La diferencia entre la cerveza de alta y la de baja fermentación
Cuando uno se inicia en el mundo de la cerveza artesana, una de las primeras preguntas que te haces es cuál es la diferencia entre la cerveza de fermentación baja (cervezas lager) o fermentación alta (cervezas ale). Con este artículo queremos aportarte algunas pistas para que puedas distinguirlas. Los principales puntos que debes tener en cuenta son: el tiempo, la levadura, la temperatura y el tamaño de las células. Ahora entramos en los detalles. ¿Nos sigues? Leer más →
