Noticias sobre el mundo de la cerveza artesana

¿Qué es el IPA Day?

Por cuarto año consecutivo, hoy se celebra el IPA Day, una excusa para unir a productores, distribuidores y consumidores de la cerveza artesana entorno a uno de los estilos más carismáticos la IPA, Indian Pale Ale. Y se celebra justo una semana después de festejar el International Beer Day, el 1 de agosto. Leer más

Ipa, la cerveza artesana de moda

Ahora mismo es el estilo de cerveza artesana más popular. Según la consultora Guest Metrics, en el 2012 el consumo de cervezas estilo IPA creció en Estados Unidos un 39%. Se trata de un estilo muy versátil, con muchos sub estilos y con una tendencia a mezclarse con oros estilos de cerveza. Encontramos así la American IPA, la Imperial IPA, Black IPA, White IPA, etc. Pero todos tienen su origen en la Indian Pale Ale, la IPA, el estilo inventado por los ingleses para poder hacer llegar en condiciones la cerveza a sus tropas en la India en el s. XVIII. Para que la cerveza aguantase el viaje, crearon unas Pale Ale con más malta y lúpulo. Así obtenían un caldo con mayor alcohol y el lúpulo actuaba como conservante natural.

Así una IPA clásica, estilo English IPA, se caracteriza por ser amarga,  tener una graduación alcohólica media-alta, y por tener un gran aroma a lúpulo, ya sea floral, terroso o incluso frutal. Es característico de las IPAs una sequedad y un amargor en el gusto final.

 

¿Por qué está de moda la IPA?

La Indiana, IPA de Art Cervesers (Barcelona)

La Indiana, IPA de Art Cervesers (Barcelona)

A pesar de su intensa amargor, se trata de cervezas con muy buen sabor y aroma, y con una gran variedad de registros. Según el tipo de lúpulo que se utilice, pueden ser más florales, cítricas o terrosas, lo que las convierte en unas cervezas artesanales interesantes para quien busque diversidad y sorpresa.

Es un estilo que se empieza a percibir una vez tenemos el paladar educado, o con suficiente experiencia en el consumo de cerveza artesana. Una vez superadas las cervezas artesanales y cuando ya se ha probado una diversidad de cervezas artesanas, las IPAs nos permiten alargar el recorrido sensorial. Es un estilo para cerveceros avanzados. No suele gustar a quien se acaba de iniciar en el mundo del craft beer.

Otra particularidad que destacan los expertos, es que a mayor experiencia cervecera, mayor complejidad en los paladares y mayor interés en cervezas amargas. Ello demanda cervezas artesanas con mayor IBUs (unidad internacional de amargor). De ahí que parezca que las IPAs compitan entre sí por tener mayor grado de amargor.

Finalmente, son cervezas fáciles de reconocer por su color, normalmente cobrizo, aunque a veces algunas tienen unos tonos anaranjados. Su espuma es abundante y resultan muy fotogénicas.

Máster universitario oficial dedicado a la cerveza

Por primera vez en España, una universidad impartirá clases sobre la fabricación de la cerveza. Tras dos años de tramitación, el Ministerio de Educación ha dado la verificación para que la Facultad de Enología de la Universidad Rovira i Virgili (URV) en Tarragona imparta el Máster en Bebidas Fermentadas. La URV impulsó el máster ante la demanda insistente de los productores de cerveza artesana, y ante el auge en la creación de micro cervecerías en Catalunya, la universidad vio un potencial. Leer más

La Encantada, inspirada en la primera cerveza neolítica

¿Cerveza neolítica? La Encantada es una cerveza inspirada en la que sería la primera cerveza elaborada en Europa, cuyos restos se han encontrado en la Cueva de Sadurní (Begues, Barcelona). Así define Daniel Fermun, maestro cervecero, a la Encantada, una “Neolithic Gruit Fruit Ale” elaborada a partir de los ingredientes típicos del macizo del Garraf-Ordal: frutas del bosque, hierbaluisa, artemisa, miel y la malta de cebada. Leer más

El mejor espot de cerveza artesana para no aficionados

Aquí está,el espot de promoción de la cerveza artesana de la GECAN.

Te damos la transcripción del texto sobre escrito en pantalla, en caso que lo necesites:

“Convocamos a personas de diferente edad y sexo que no hubiesen probado nunca la cerveza artesana.

«Si no has probado nunca la cerveza artesana, no has probado nunca la cerveza»

Nos encanta el video realizado por Dani de CerveTV y Roger de Oh My Beer para el Gremi d’Elaboradors de Cervesa Artesana i Natural (GECAN). No hacen falta palabras, la expresión de los personajes lo explica todo. Y para aquellos que se inician en la cata de cervezas artesanas, la sobre impresión de los nombres de los estilos de cerveza les ayudara a familiarizarse con  nombres como Pale Ale, Smoked beer, Lager,  American pale ale o Barley wine, entre muchos otros.

Los 34 actores voluntarios, algunos profesionales, otros amateurs, era la primera vez que probaban la cerveza artesana. Con más o menor expresividad consiguen transmitir muy bien la sorpresa, el gusto, el disgusto, lo amargo, lo inesperado, etc.

La historia avanza con el ritmo de la música «House of the Rising Sun» de Psycliq. Tiene un buen inicio, de suspense, aunque a medio video se hace algo repetitivo y cansino.

El primer video de la Gecan

Este es el primer espot realizado por encargo por el Gremi d’Elaboradors de Cervesa Artesana i Natural (GECAN) con el objetivo de llegar a la gente que no ha probado todavía la cerveza artesana. Para ello se convocó un casting en el que no había remuneración económica alguna, la recompensa era una caja de cerveza artesana y productos de merchandising. Y aún así  se presentaron más de 270 candidatos voluntarios de todas las edades.   Se trata de uno de los muchos esfuerzos, como explicábamos en este otro artículo,  que este gremio de artesanos de la cerveza está realizando para conseguir vencer tanto el desconocimiento del público hacia la cerveza artesana, como el reconocimiento legal de un sector que esta pujando con fuerza.

Dime,  ¿te  identificas con alguno de las personas que aparecen en el video?

¿Cómo fue tu primera experiencia con la cerveza artesana?

Yo me quedé con cara de póker. Hace ya 3 años. Estaba gravando un reportaje para TV3, con  mi compañero Miquel Piris, sobre la cerveza artesana en Cataluña, y tras el primer sorbo tenía los ojos de Kevin y Pep Andreu, de Cerveza Marina, calvados en mí. ¡Qué presión! ¡Qué impresión! Ojala alguien me hubiese grabado la cara… pero ese fue el único momento que se nos escapó gravar 🙂

Abrimos micrófonos sociales y los comentarios para que nos expliques tu primera experiencia. ¡Anímate!

 

Los mejores anuncios de cerveza artesana

La gran competencia entre las marcas españolas de cerveza industrial ha dado alas a la creatividad de los publicistas. El camión de San Miguel fue substituido por espots con el que se convertiría en el hit del verano “mediterráneo”. Pero mientras las industriales luchan por robarse consumidores, las cervezas artesanales se unen para dar a conocer su producto. Como es el caso del espot que el Gremi d’Elaborador de Cervesa Artesana i Natural ha hecho para promocionar el consumo de la cerveza artesana y que se estrena mañana. Hemos encontrado unos espots muy interesantes echos en Estados Unidos para plantar cara a la cerveza industrial. Leer más

Nueva campaña de promoción de la cerveza artesana

¿Qué reacción tiene alguien que prueba por primera vez una cerveza artesana?

Este es el planteamiento de salida del anuncio de TV que el Gremi d’Elaboradors de Cervesa Artesana i Natural (GECAN) guarda en un estricto secreto.  Tenemos que esperar hasta el lunes 28 a las 11 de la mañana para verlo. Sus realizadores, Roger Cisa  de Oh my Beer y Daniel de CerveTV, sólo han hecho públicas algunas fotografías del rodaje. Desde el Gremi también se guarda un estricto silencio sobre el contenido del mismo, para no restarle impacto. Leer más

La cerveza artesana Kabuto ya está en fermentación

La Kabuto está en proceso de convertirse en la quinta cerveza artesana de  Hort del Barret. Esta semana Fermí Cueva se encerró en el “garaje” de As Cerveza en Granollers para iniciar la elaboración de los primeros 1.000 litros de esta Strong Ale de 11º elaborada con miel de castaño del Montseny. Tras la fermentación, la Kabuto estará tres meses madurando. Leer más

Barcelona Beer Festival busca ser referente en Europa

Esta semana se cumplen tres meses de la última edición del Barcelona Beer Festival,y sus organizadores ya preparan la próxima edición para marzo del 2015. Quieren profesionalizar la feria y llegar a los aficionados y profesionales internacionales. Tienen previsto repetir la sede, el Museo Marítimo, donde  este año instalaron 50 tiradores en los que rotaron más de 300 cervezas artesanas nacionales y de importación. Leer más