Entradas por Àgatha Estera

La cata de la cerveza artesana

Para realizar una cata de una cerveza artesana correctamente, tenemos que empezar el análisis mirando su apariencia. Hay que echar un vistazo a la cerveza y observar aspectos como el color o su transparencia. De esta manera, veremos si cumple con los requisitos fundamentales para formar parte de un estilo en específico o, por el contrario, no […]

El maridaje de la cerveza artesana

A menudo, cuando un establecimiento de restauración  hace una guía de maridaje se basa siempre primero en sus recetas y luego  busca un vino o cerveza que le vaya bien. Sin embargo en un maridaje de cerveza artesana, sería muy interesante hacer el proceso inverso, es decir elegir las cervezas artesanas y pensar qué alimentos combinan […]

Cómo conservar la mejor cerveza artesana

No siempre que se compra o se consume una cerveza artesana ésta se encuentra en su mejor momento.  El problema principal procede de la luz y el calor, ya que pueden perjudicar al producto elaborado desde que sale de la fábrica hasta que lo ingerimos. A continuación te explicamos cómo conservar la cerveza artesana para que cuando […]

Cerveza Zulogaarden se reinventa

Los punkies de la cerveza Zulogaarden se reinventan pero sin abandonar su estilo canalla. La micro cervecería de Molins de Rei (Barcelona) produce sus cervezas,  desde este verano, en las instalaciones de As. De Montornés del Vallés han salido los dos últimos lotes de la Sang de Gossa y su última Doble IPA, la Ultramorta.

Consejos para crear tu bodega de cervezas artesanas

Dentro del mundo de la cerveza, algunas personas se dedican a crear su bodega de cervezas artesanas, dejandolas  envejecer para ver su evolución y carácter. Los belgas son los que más fama tienen en esto. Tenemos el ejemplo del famoso bar Kulminator en Amberes, con una carta de cervezas vintage de gran valía, así como otros muchos […]

La cata de la cerveza artesana

En ocasiones desconocemos cómo probar o qué encontrar en las cervezas artesanas que tenemos delante. Nos impulsa la curiosidad por sacarle el máximo partido a la degustación y encontrar lo que nos puede transmitir. Sin embargo, muchas de las personas que se inician en la cata de la cerveza artesana desconocen cuál es el proceso […]

Cómo hacer la mejor foto a una cerveza

Empiezas saboreando una cerveza artesana y acabas haciendo mil fotografías con el móvil de toda botella que pruebas, buscando conseguir la mejor foto de la cerveza. Así es el extraño comportamiento de los aficionados a la cerveza artesana: acercar la nariz al vaso, sorbo, otro sorbo, fotografía al vaso y/o a la botella o etiqueta […]