Entradas por Àgatha Estera

La GlobAle, ¿una cerveza artesana global?

The GlobAle, la cerveza global de producción local. Siete micro cerveceras de todo el mundo han elaborado una misma receta, en el mismo periodo del año, y cada cual en sus instalaciones habituales. Se trata de un tipo diferente de collaborative brewing, donde cada cervecero podía introducir una variación en la levadura, para insuflar su “alma” […]

El nuevo Brewdog Bar Barcelona

Brewdog siempre quiso abrir un local en España. Es por esa razón por lo que han escogido Barcelona, la ciudad con más tradición cervecera del país. La apertura del Bier Cab en pleno Eixample barcelonés situó a la ciudad condal en el mapa cervecero europeo y en la ruta obligada para muchos turístas. Ello ha […]

Maridaje, queso y cerveza

Se han puesto de moda el maridaje de queso y cerveza. Es una buena manera que han descubierto los cerveceros para acercar su producto a paladares sibaritas alejados hasta ahora de la cerveza artesana. A diferencia del  binomio vino-queso, donde los taninos presentes en el vino armonizan mal con los quesos, el maridaje de queso y cerveza abre […]

Cómo hacer cerveza

Tras catar la cerveza artesana, muchos de vosotros habeis querido hacer cerveza en casa. Por ello, hoy os queremos dar unos breves y sencillos consejos sobre cómo hacer cerveza, teniendo en cuenta las limitaciones de cada uno.

¿Cómo son las cervezas de invierno?

Ahora sí, con el frío y pasadas las Navidades, podemos decir que se ha inaugurado la temporada de las cervezas de invierno. Son cervezas que suelen recordarnos al frío y la Navidad. Existe una gran variedad de cervezas de invierno, pero ¿qué es lo que caracteriza a estas cervezas tan heterogéneas?